夏天没胃口？学4道美味家常菜，做法简单，营养解馋，全家爱吃

夏天天气热，影响大家的胃口，连平时爱吃的大鱼大肉都不香了。夏季饮食建议以清淡为主，忌辛辣、油腻。今天给大家分享4道美味家常菜，做法简单，营养丰富，开胃又解馋，保证全家都爱吃，让你胃口大开。

(资料图片仅供参考)

一、糖醋里脊

准备里脊肉、白芝麻、玉米淀粉、食盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡蛋、香醋、白糖、番茄酱、食用油。

1、里脊肉洗干净切条，加入食盐、生抽、料酒、胡椒粉抓匀腌制半小时，然后打入一个鸡蛋，加一勺淀粉，用手抓拌上浆。

2、碗里加入淀粉、生抽、香醋、白糖、番茄酱、清水，搅拌均匀备用。锅里倒入适量油，六成热时放入里脊条，小火炸至颜色金黄后捞出沥油。

3、另起锅，加入少量油，倒入碗里的料汁小火煮至浓稠，倒入炸好的里脊条，快速翻炒一会儿，让里脊条均匀地裹上酱汁，撒上白芝麻，即可关火出锅。

二、茄汁大虾

准备大虾、蒜瓣、番茄酱、白糖、食盐、生抽、料酒、生姜、香葱、食用油。

1、大虾剪掉虾须、虾脚、虾枪，洗干净后挑出虾线，沥干水分。蒜瓣去皮切末，生姜切丝，大虾加入姜丝、料酒、生抽、胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

2、起锅倒入适量油，翻入腌好的大虾小火煎一会儿，煎至两面颜色焦黄后盛出。锅里留底油，放入蒜末爆香，加入5勺番茄酱、4勺白糖、3勺生抽、2勺料酒、1勺淀粉混合而成的料汁。

3、用铲子把料汁搅拌均匀，小火煮一会儿，汤汁浓稠后倒入煎好的大虾，快速翻炒均匀，裹上一层酱汁，即可出锅。

三、鱼香茄子

准备茄子、猪肉馅、蒜瓣、小米椒、豆瓣酱、食盐、白糖、生抽、香醋、鸡精、淀粉、食用油。

1、茄子洗干净，切成长条，蒜瓣切末，小米椒切段。茄子条加入一勺盐拌匀，腌制10分钟，挤干水分后加一勺淀粉拌匀。碗里加入淀粉、白糖、鸡精、生抽、香醋、清水，搅拌均匀备用。

2、锅里倒入适量油，放入茄子小火煎至颜色金黄后盛出。锅里留底油，翻入猪肉馅小火翻炒一会儿，变色后加入豆瓣酱、小米椒炒出红油。

3、倒入煎好的茄子条，快速翻炒均匀，倒入碗里的料汁，小火烧3分钟，转大火收汁，撒上葱花即可关火出锅。

四、酸豆角炒肉末

准备酸豆角、猪肉末、剁椒、豆瓣酱、香葱、生姜、蒜瓣、五香粉、食用油、淀粉、干辣椒、花椒。

1、酸豆角洗干净，切成肉末。猪肉馅加入生抽、料酒、豆瓣酱、淀粉、五香粉搅拌均匀，腌制10分钟。葱姜蒜切末，剁椒切碎，干辣椒切段。

2、起锅烧油，倒入腌好的肉末翻炒一会儿，变色后捞出。锅里留底油，放入花椒、干辣椒爆香后捞出扔掉，留下油放入剁椒炒香，倒入酸豆角快速翻炒一会儿。倒入炒好的肉末翻炒均匀，不用加盐，撒上葱花炒匀即可出锅。

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